Ceia de Natal: Torta de Batata
Água no Feijão
Água no Feijão
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Ingredientes

  • 250 g de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga cortada em pedaços pequenos e ligeiramente amolecida
  • 1 colher de chá de sal refinado
  • 1 pitada de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de leite
  • 400 g de patê brisée (eu sempre dobro a quantidade da receita ai de cima, pq muitas vezes não consegui fechar a torta toda)
  • 100 g de manteiga
  • 1,5 kg de batata (uso a inglesa) descascada e cortada em fatias bem finas, no livro ele fala em 3mm de espessura, eu não tenho essa precisão não. Uso o ralador que tenho mesmo. ;)
  • 225 g de cebola cortada em fatias finas. Usei duas cebolas médias.
  • 4 colheres de sopa de mistura de folhas picadas de salsa e estragão. Até hoje nunca consigo achar estragão fresco, aí eu uso todas as ervas frescas que consigo achar: alecrim, sálvia e tomilho. Coloco junto com a salsa no processador e pronto! ;)
  • 1 ovo inteiro batido com uma colher de sopa de leite.
  • 200 ml de creme de leite fresco

Instruções

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