Na cozinha com Nane Saraiva

"CASQUINHA DE SIRI DAS IRMÃS LOPES"

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INGREDIENTES
500 gramas de carne de siri desfiada;
2 pães francês sem casca ou outro pão de sua preferência, picado .
1 vidro de leite de coco;
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 saquinho de queijo parmesão ralado na massa
5 tomates sem pele e sem sementes, picadinhos;
2 cebolas média picada;
4 dentes de alho picados;
1 maço de cheiro-verde picadinho;
1 pimenta dedo de moça sem semente, picadinha ou outra pimenta da sua preferência
Água se necessário
um pouquinho de azeite, para refogar;
um pouco de farinha de rosca, para gratinar;
1 saquinho de parmesão ralado por cima para gratinar
sal gosto;
mais ou menos 20 a 25 casquinhas de siri, lavadas e secas.