Carré de Cordeiro com Crosta de Pistache
Danni e Lype
Danni e Lype
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Ingredientes

  • Carré de Cordeiro com Crosta de Pistache (receita a minha moda)
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  • Ingredientes do Carré de Cordeiro
  • 2 peças de Carré de Cordeiro (aproximadamente 800 gramas)
  • 1 colher (sopa) rasa de mix de temperos (açafrão, tomilho e pimenta calabresa)
  • 2 dentes de alho socados
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1/2 taça de vinho tinto
  • Pimenta do reino a gosto (cuidado se já acrescentou pimenta calabresa)
  • 1/2 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto
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  • Ingredientes da Crosta de Pistache
  • 3 colheres (sopa) de maple syrup (xarope de bordo)
  • 3 colheres (sopa) de mostarda dijon
  • 150 g de farinha de pão seco triturado grosseiramente (tipo farinha de rosca)
  • 100 g de pistache sem casca triturado grosseiramente
  • sal e pimenta do reino a gosto

Instruções

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