Carne Assada Com Molho a Vinagrete + Fotos
Baú da Nonna Antonieta - Diet
Baú da Nonna Antonieta - Diet
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Ingredientes

  • 1 peça de lagarto inteira de 1 ½ quilo ou um pouco mais
  • 3 colheres de óleo ou a gosto para fritar
  • 2 tabletes de caldo de carne ou sal
  •  
  • Temperos
  • 1 colher de (sopa) de sal ou caldo de carne
  • 1 copo de vinagre de vinho tinto
  • 1 cebola grande picadinha
  • 4 dentes de alho amassado, se for velho retire o miolo
  • 1 maço de salsa e cebolinha cortada grosseiramente
  • 2 galhinhos de manjericão e dois de hortelã (opcional)
  • 1 colher de (sopa) de orégano seco
  • 1 colher de (café) de louro moído ou 2 folhas de louro
  • 1 pimenta dedo de moça, sem sementes picadinha, ou pimenta do seu gosto.
  • 1 xícara de (chá) de cachaça (opcional)
  •  
  • Molho a Vinagrete
  • 2 cebolas grandes cortadas bem miudinha
  • 1 xícara de (chá) bem cheia de salsa + o caule picadinha
  • 1 xícara de (chá) de azeitonas verdes cortada em rodelinhas
  • 2 talos de cebolinha verde cortada em rodelas finas
  • 2 galhos pequenos de manjericão usar somente as folhas
  • 2 galhos pequenos de hortelã usar somente as folhas
  • 1 ou 2 colheres de (sopa) de alcaparras em conserva, escorrida e lavada
  • 1 pimentão vermelho e outro amarelo sem sementes cortados em tirinhas fininhas, depois repicada bem miudinha
  • 1 copo de vinagre de vinho tinto ou branco de limão
  • ½ copo de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de (sopa) rasa de sal

Instruções

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