Caponata de Berinjela e Pimentão
Veganana
Veganana
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Ingredientes

  • 8 porções
  • 1 berinjela grande fatiada
  • 1 cebola media fatiada
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras grossas
  • 1 pimentão verde cortado em tiras grossas
  • 1 tomate grande bem maduro picado
  • 2 dentes de alho grandes
  • 2 colheres de sopa de molho shoyo ou Tamari
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • azeite de oliva extra-virgem para finalizar
  • orégano seco a gosto

Instruções

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