Caponata de Berinjela e Abobrinha de Forno
Feito na minha cozinha
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Ingredientes

  • 1 berinjela com casca
  • 1 abobrinha italiana com casca
  • 1 cebola grande
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 1 pimentão amarelo pequeno
  • 100 g de uvas passas pretas e brancas
  • ½ xícara de vinagre de arroz
  • ½ xícara de azeite de oliva extra virgem
  • ½ de xícara de shoyo
  • 2 colheres (sopa) manjericão seco ou orégano
  • 8. Coloque um pouco azeite e feche o vidro.

Instruções

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