Caldo Para Sopa, Pirão e Outros – VI Opções
Baú da Nonna Antonieta - Diet
Baú da Nonna Antonieta - Diet
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Ingredientes

  • 2 quilos de ossos de vaca sem gordura, os ossos maiores pedir para o açougueiro cortar em vários pedaços
  • Pode acrescentar retalhos de carne
  • Ossos que tenham tutano.
  • 1 cebola grande inteira com ou sem casca bem lavada
  • 1 cabeça de alho com ou sem casca bem lavada
  • 1 maço de cheiro verde, 2 folhas de louro, 5 rodelas de gengibre, 1 ramo de canela em pau.
  • 1 quilo de cascas camarão bem lavadas em água corrente
  • 2 litros de água fria.
  • 2 cabeças grande de peixe, sem os olhos, as nadadeiras e retalhos de peixe
  • 1 cenoura média picada em rodelas
  • 2 talos de salsão com as folhas cortados em pedaços de 5 centímetro
  • 1 alho poro, tire a parte branca use para outra receita, usar o restante desfolhado cortado em pedaços.
  • 1 cebola grande cortada em 4 partes pelo comprimento
  • 4 tomates grandes cortados em 4 partes 2 folhas de louro
  • 1 maço de salsa e cebolinha amarrados
  • 1 pimenta dedo de moça inteira
  • 1 ou ½ quilo de músculo cortado em pedaços médios
  • 1 ou 2 litros de água fria
  • 1 cenoura sem casca cortada em rodelas
  • 2 batatas sem casca inteiras
  • 1 alho poro somente parte branca cortado em pedaços
  • 2 talos de salsão com as folhas
  • 4 tomates cortados em quatro cada um
  • 2 folhas de louro
  • 1 maço de salsa e cebolinha
  • 1 pimenta dedo de moça inteira
  • 1 ou 2 quilos de ossos de cabrito e retalhos de carne de cabrito.
  • 2 litros de água fria.
  • Temperos a gosto

Instruções

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