Broa de Milho
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Ingredientes

  • 280 gramas de farinha de trigo (2 ¼ xícaras de chá)
  • 1120 gramas de fubá mimoso (1 xícara de chá)
  • 160 gramas de açúcar (1/3 xícara de chá)
  • 15 gramas de fermento biológico seco (½ pacote)
  • 1150 mililitros de leite (½ xícara de chá + 1 colher de sopa)
  • 160 mililitros de água (¼ xícara de chá)
  • 140 gramas de manteiga (1 colher de sopa bem cheia)
  • 15 gramas de sal
  • 14 gramas de sementes de erva doce (½ colher de sopa)Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, o fermento e misture com as mãos. Adicione o leite, a água e misture bem com as mãos. Acrescente a manteiga, misture bem e junte o sal. Transfira para uma bancada e sove a massa por +/- 10 minutos.
  • 1 Incorpore a erva doce e sove novamente por 2 minutos. Com as mãos, divida a massa em 2 partes iguais e modele. Coloque em uma assadeira untada com óleo, polvilhe fubá e deixe descansar por 2 horas ou até dobrar de volume.
  • 1 Depois de dobrar de volume, faça 2 riscos na massa com uma faca pequena e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por +/- 30 minutos. Retire do forno e sirva com requeijão, geleias ou manteiga.

Instruções

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