Bolo suíço de amêndoa cenoura e damasco
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Ingredientes

  • 6 ovos 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de raspa de limão
  • 300 g de cenoura ralada
  • 300 g de amêndoa sem pele moída
  • 4 colheres (sopa) de maisena ou farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de cravo-da-índia em pó
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de rum (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de geleia de damasco
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • 1/2 clara 150 g de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Instruções

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