Bolo Mousse de Chocolate Morango e Ganache
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Ingredientes

  • 7 ovos 1 pitada de sal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de extrato ou essência de baunilha
  • 1 colher de café de bicarbonato em pó
  • 2 formas com o mesmo diâmetro, 24cm e untadas com óleo e farinha de trigo
  • 1 xícara de água, 240ml
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 340 g ou 2 barras de chocolate meio amargo
  • 340 g ou 2 barras de chocolate ao leite
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 8 claras em ponto de neve. Pode ser tanto a clara in natura quanto a pasteurizada sem risco de salmonela, aqui
  • 1 pitadinha de sal (cerca de ½ colher de café rasa de sal)

Instruções

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