Para evitar pequenas bolinhas na mistura, peneire juntos, com um coador pequeno, o fermento empó e o bicarbonato de sódio por cima da massa e misture bem
Bater a trufa com o leite até ficar cremosoAcrescente o leitecondensado e o chocolateempó, bata bemMisturedelicadamente o chantilly até a mousse ficar cremosaRecheando o bolo na forma
♥ Segredinho Nosso – Usar o Purê de Inhame como substituto do Ovo. Em um recipiente, coloque os ingredientes, com exceção do fermento, e mexa bem até formar uma massa homogênea
Para evitar pequenas bolinhas na mistura, peneire juntos, com um coador pequeno, o fermento empó e o bicarbonato de sódio por cima da massa e misture bem
Se o bolo assar nas bordas e no meio continuar cru, sem tirar a forma do forno, coloque um papel alumínio com a parte brilhante voltada para o bolo, e deixe assar até a parte do meio assar por completo
Modo de Preparo. 1 lata deleitecondensado1 lata decremedeleiteLeite Ninho (a medida da lata decremedeleite)50gdechocolate branco derretido1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida conforme instruções da embalem(Se quiser a textura menos consistente, use apenas meio envelope de gelatina incolor dissolvida. No liquidificador, bata o leitecondensado, o leite Ninho, o cremedeleite o chocolate branco derretido até ficaremhomogêneos,após isso, acrescente a gelatina incolor dissolvida e bata de 3 a 5 minutos. Distribua nos recipientes e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos(eu cobri os recipientes com papel alumínio antes de levá-los para gelar). 1 lata deleitecondensado
de gelatina empósem sabor (hidratada e dissolvida conforme o. Aperteligeiramente fechando bem. Desenforme o bolo e cubra-o comchocolatederretido misturado com suco de maracujá
Corte o bolo ao meio depoisde frio, umedeça-ocom a calda e recheie com o mousse. Como montar o bolo. Feche-o, umedeça a outra parte e cubra com o restante do mousse
Quando o chocolatederreter por completo, adicione o cremedeleite e o suco de maracuja. Na hora de passar a mousse no bolo evite expreme-lo contra a massa, pois isso faz com que as bolinhas de ar se quebremdeixanda a mousse menos aerada
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