Bolo de milho fit (sem glúten e sem lactose)
Hortelã
Hortelã

Bolo de milho fit (sem glúten e sem lactose)

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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1/2 xic de leite de coco
  • 1/2 xic de óleo
  • 3/4 xic de açúcar demerara
  • 3/4 xic de milho cozido escorrido
  • 3/4 xic de fubá de milho
  • 1/4 xic de farinha de aveia (zero glúten para os celíacos) – ambas disponíveis na Zona Cerealista Online
  • 1 col sopa de psyllium* da Zona Cerealista Online (não tem substituto; se não tiver, não use)
  • 2 cols sopa de coco ralado seco e sem açúcar
  • 2 cols chá de fermento

Instruções

    Bata bem no liquidificador: os ovos, óleo, o leite de coco e o açúcar. Acrescente os demais ingredientes – com exceção do fermento- e bata o suficiente para que a mistura fique homogênea. Junte o fermento e misture rapidamente com uma colher. Transfira a massa para uma forma pequena untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido até passar no teste do palito.



    *Observações:

    *O psyllium ajuda a dar fofura e deixa o bolo mais rico em fibras.

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