Quando desenformar o bolo, coloque a coberturaeleva à geladeira. Junte o leiteem pó, a fibra de soja, o leitedecoco, a essênciadecocoe bata mais, acrescente o fermentoemisturebem
Em uma tigelagrande, peneire a massa demandiocafresca usando uma peneirasimples, mas que não tenha a trama muito fina, o objetivo é separarsomente os grãos maiores
Forra uma forma (ou usa uma forma desilicone), com um pouco de margarina epolvilhadacom farinha, deita a massa na forma e polvilha com mais coco ralado
Margarina e farinha de trigo para untar. Bata todos os ingredientesda massa no liquidificador. Despeje a massa em uma fôrma de 30cm x 22cm untadaeenfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40minutos ou até dourar. Deixeesfriar, leve à geladeira por 1 hora, desenformee sirva. 250g demandiocacozidaeamassada. 1 xícara (chá) de farinha de trigo. 2 xícaras (chá) de açúcar. 1 colher (chá) deessênciade baunilha. 50g demanteiga. 1 colher (sopa) defermentoem pó. 1 e ½ xícara (chá) deleite morno. 100g decoco ralado fresco
Espereesfriar, cubra o bolocuidadosamenteefinalizecom o cocoem flocos levementequeimado. Acrescente os ingredientesrestantesecoloqueem uma assadeirabemuntadacommanteigae farinha
Derramesobre o boloe sirva. Coloque o leitecondensadoem uma vasilha emisturecom o suco de limão. Misture tudo ecoloqueem uma assadeirauntadaeenfarinhada
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