Bolo  de coco com creme e leite condensado
Panela de barro
Panela de barro
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Ingredientes

  • 100 g de manteiga derretida em temperatura ambiente 200 ml de leite de coco 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de leite condensado 1/3 de xícara (chá) de coco ralado 6 ovos grandes 1 pitada de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal Cobertura 1 xícara (chá) de açúcar 3 claras em temperatura ambiente 1 abacaxi descascado, cortado em rodelas bem finas Coco ralado e em lascas para decorar Casca de
  • de
  • 1/2 limão
  • 2 Na batedeira, misture as claras com o bicarbonato e o sal, e bata até formar picos firmes
  • 8 A parte, misture o leite com o leite de coco e o leite condensado
  • 10 Deixe esfriar bem e cubra com filme plástico
  • 11 Leve para gelar por pelo menos
  • 5 horas ou deixe na geladeira de um dia para o outro
  • 1 Em uma panela pequena, misture as claras com o açúcar e a casca de limão
  • 2 Leve ao fogo baixo e mexa sempre, até as claras ficarem bem aquecidas, mas sem deixar ferver
  • 1 Na hora de servir, espalhe o suspiro sobre o bolo gelado

Instruções

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