BOLO DE CHOCOLATE ÚMIDO COM RECHEIO DE BRIGADEIRO BRANCO E COBERTURA DE BRIGADEIRO MEIO AMARGO
Fogão Democrático
Fogão Democrático
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Ingredientes

  • 2-1/2 xícaras de farinha de trigo peneiradas com
  • xícaras
  • de
  • 1 xícara de cacau em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 3 ovos grandes
  • 2 xícaras de açúcar
  • 150 grs de chocolate meio amargo, picado (pode ser 50 ou 70%)
  • ou
  • 2/3 de xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente, sem sal
  • manteiga
  • ¼ de xícara de óleo
  • 2 xícaras de água fervente
  • água
  • branco
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 100 grs de chocolate branco, picado
  • chocolate branco
  • cobertura
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara de água
  • 2/3 de xícara de cacau em pó
  • 50 grs de chocolate meio-amargo (50% cacau), ou ao leite
  • 1 colher (sopa) de “Karo” (opcional – é para dar mais brilho cobertura)
  • 26 cm de diâmetro. Forre com papel manteiga. Unte novamente e enfarinhe. Reserve.
  • 2 minutos Retire, mexa. Se ainda não estiver derretido, volte ao micro por mais 30 segundos, potência MÉDIA. Reserve.
  • 20 minutos, baixe a temperatura para cerca de 160 graus e deixe assar por mais 30 minutos, ou um pouco mais (até enfiar um palito e sair limpo)
  • 2 minutos.( O ponto da cremosidade deve ser o que se possa espalhar no bolo, sem ficar firme demais – senão você terá problemas na hora de cortar as fatias)

Instruções

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