150 grs
de chocolate meio amargo, picado (pode ser 50 ou 70%)
ou
2/3 de
xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente, sem sal
manteiga
¼ de
xícara de óleo
2 xícaras
de água fervente
água
branco
2 latas
de leite condensado
1 lata
de creme de leite sem o soro
1 colher
(chá) de baunilha
1 colher
(sopa) de manteiga sem sal
100 grs
de chocolate branco, picado
chocolate branco
cobertura
1 lata
de leite condensado
½ xícara
de água
2/3 de
xícara de cacau em pó
50 grs
de chocolate meio-amargo (50% cacau), ou ao leite
1 colher
(sopa) de “Karo” (opcional – é para dar mais brilho cobertura)
26 cm
de diâmetro. Forre com papel manteiga. Unte novamente e enfarinhe. Reserve.
2 minutos
Retire, mexa. Se ainda não estiver derretido, volte ao micro por mais 30 segundos, potência MÉDIA. Reserve.
20 minutos,
baixe a temperatura para cerca de 160 graus e deixe assar por mais 30 minutos, ou um pouco mais (até enfiar um palito e sair limpo)
2 minutos.(
O ponto da cremosidade deve ser o que se possa espalhar no bolo, sem ficar firme demais – senão você terá problemas na hora de cortar as fatias)
Comopreparar o recheioAgora vamos preparar o recheio do bolo, para isso pique o chocolate, junte o cremedeleiteeleve ao lume brando até derretere formar um cremehomogéneo, mexendosempreesem parar
Tinha uma barrinha dechocolatebranco dando sopa, resolvique faria um bolocomela, gente, ficou muito bom, para complementarcoloquei uma coberturadechocolatemeioamargo, foi um delírio, fiqueisatisfeitaefeliz
Bolodechocolateúmidocomrecheiodebrigadeirobranco, ecoberturadebrigadeiromeioamargo. – Coloque todos os ingredientes numa panela, mexasem parar em fogo brando, até um ponto cremoso (depoisde frio, ele firma mais, por causa do chocolatebranco)
do recheiodebrigadeirobranco. Coloque o recheio num prato edeixe amornar para aplicar. Coloque todos os ingredientes numa panelaeferva até o ponto cremoso (um pouco menos do que o do recheio)
A receita do bolodecenouraesta aqui. Quando o boloestiver frio, coloqueem uma travessa uma camada do boloeretire a tampa para igualar o tamanho da superfície
Em uma panela, misture o leitecondensado, o chocolateem pó, a manteiga, o cremedeleitefresco, a barra chocolatemeioamargoeleve ao fogo médio mexendosempre até ficar numa consistência de ponto debrigadeiromole
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