Ate o momento o chocolate branco hidrogenado e a melhor opcao ( como ja comentei em outro post ), mas so tenho coragem de usa-lo em decoracoes pequenas que exigem uma "massa de concreto", para fixa-las a qualquer custo ( tipo as borboletinhas que enfeitam o laco do bolo )
Esta é uma boa opção para quem não quer ou não pode comer ovos de chocolate. Recheio de chocolate. Abra a pasta em um tamanho que permita cobrir o bolocom folga e enrole no rolo de massas para ajudar a cobrir o bolo
bater as claras em nevemisturar a água com o açúcar e levar ao fogo até o ponto de frio grossoir colocando nas claras em neve, sempre batendo até o ponto de marshmallowespere esfriar e empregue no boloTrufado de chocolate
de suco concentrado de maracujá. Massa 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo 1/3 xícara de chocolate em pó 1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de bicarbonato 1/2 colher (chá) de sal 1/2 xícara (chá) de óleo 1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal, amolecida 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de essência de baunilha 3 ovos grandes 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo, derretido 1 xícara (chá) de buttermilk Recheio 500g de chocolate branco picado 400g de creme de leite fresco 60ml de suco concentrado de maracujá Calda ½ colher (sopa) de suco concentrado de maracujá 4 colheres (sopa) de água Cobertura 2/3 xícara (chá) de açúcar 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1/8 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, amolecida 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo, derretido 3/4 xícara de farinha de trigo. 500g de chocolate branco picado. 60ml de suco concentrado de maracujá
CaldaLeve o leite e o chocolate ao fogo até ferver, deixe esfriar. 6 ovos2 xícaras de chá de farinha2 xícaras de chá de açúcar1 xícara de chá de chocolate em pó1 xícara de chá de água4 colheres de sopa de óleo de soja1 colher de sopa de fermento em póMargarina e farinha de trigo para untar. 2 latas de leite condensado2 colheres de sopa de chocolate em pó2 colheres de margarina. 1 xícara de chá de leite1 colher se sopa de chocolate em pó. 200g de chocolate meio amargo1 lata de creme de leiteOpcional brigadeiros para decorarDecoração opcional Lateral do bolo. Papel alumínio ou manteiga100g de chocolate meio amargo ou ao leite100g de chocolate branco. MassaPeneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermentoReserveBata as claras em neve, junte as gemas peneiradasSem parar de bater junte aos poucos o açúcarDesligue a batedeiraJunte aos poucos a mistura reservada, intercalando com a água e o óleoColoque a massa em assadeira untada e leve apara assar em forno médio/baixo, por aproximadamente 35 minutos. RecheioLeve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate em pó e 1 colher de margarina, mexa em fogo baixo até o ponto de brigadeiro moleReserveLeve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de margarina e mexa até o ponto de brigadeiro moleDeixe esfriar. CoberturaLeve o chocolate meio amargo picado e o creme de leite ao banho maria ou ao micro-ondas por 2 minutos, mexendo após 1 minuto, até derreter o chocolateReserve. Montagem do boloCorte a massa em 2 camadasMolhe com a calda a primeira camada de massaEspalhe brigadeiro pretoColoque outra camada de massa por cimaMolhe com a caldaEspalhe o brigadeiro branco por cimaColoque outra massaMolhe novamente e cobra com a trufaDecore com brigadeiros brancos e pretos 6 ovos
Vá acrescentando mais farinha, misturando sempre a massa com as mãos para sentir o ponto Acrescente farinha e misture até a massa ficar consistente e soltar das mãos e da vasilha Deixe descansar por 15 minutos Divida a massa, e abra uma das partes em uma superfície limpa e seca, com as mãos ou com um rolo Espalhe uma camada de massa de tomate, cubra com presunto e depois a mussarela Espalhe uma camada de requeijão e salpique o orégano Dobre as beiradas da massa e enrole como se fosse um rocambole e faça o mesmo com a outra parte da massa Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos Os dois pães servem aproximadamente 8 pessoas 1 kg de farinha de trigo
Em um refratário médio, monte o pavê com uma camada de biscoitos levemente passados no leite misturado com o achocolatado, creme de coco, biscoitos e o creme de chocolate
Bolo. Bolo. 170 g de chocolate meio amargo1 lata de leite condensado1 lata de leiteSe tiver emulsificante coloque 1 colher (sopa), fica mais cremoso. 1 lata de leite condensado1 colher (sopa) de margarina2 colheres (sopa) de chocolate em pó (cacau). Derreta o chocolate em banho-maria e bata no liquidificador com o resto dos ingredientesColoque em uma vasilha e leve ao freezerDepois de mais ou menos 5 horas tire uma vez e bata na batedeira pra dar uma leveza ao sorvete. Em uma forma de fundo removível coloque um disco de bolo, o sorvete batido, outro disco de bolo, o brigadeiro e leve ao freezerDemora bastante para endurecer, eu só consegui comer no dia seguinteDesenforme, passe granulado 170 g de chocolate meio amargo
Bolo de Chocolate Branco com Morangos. O Bolo de Iogurte com Morangos é uma opção prática, econômica e muito saborosa para o seu lanche da tarde e o da sua família
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