Bolinha de queijo do vitao
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Bolinha de queijo do vitao

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Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 100 g de margarina
  • 2 cubo de caldo de galinha
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 clara para empanar
  • 2 xícara de chá de farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar

Instruções

    Recheio:
    300gr de queijo provolone em cubos

    Modo de Preparo:
    Em uma panela, coloque o leite, a margarina, o caldo de galinha e leve ao fogo médio até ferver. Acrescente a farinha de uma só vez ,mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo , adicione os ovos batidos com o parmesão e misture ate incorporar .Retire da panela e deixe esfriar em uma superfície seca, sove a massa pegue pequena porções ,recheie com queijo provolone e feche formando bolinhas, passe na clara na farinha de rosca e frite em óleo quente , aos poucos, até dourar. Escorra em papel- toalha e sirva

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