Bobó de frango com batata doce
Aromas e Sabores
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Ingredientes

  • 1 kg de filé de peito de frango cortado em cubos e temperado com sal e limão a gosto
  • 1 cebola grande em cubos
  • 1/2 pimentão amarelo ou vermelho em cubos (ou um pedaço de cada um)
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de coentro em grãos moído
  • 1 colher de sopa de extrato de tomates
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 batatas doces médias cozidas e sem casca
  • 200 ml de caldo de frango (ou água)
  • Suco de meio limão (ou a gosto)
  • Cheiro verde picado a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções

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