Biscoitos decorados
CULINÁRIA BRILHANTE DE NANCY
CULINÁRIA BRILHANTE DE NANCY
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Ingredientes

  • 3 minutos . Em seguida, bater o ovo e a baunilha . Adicione a mistura de farinha e misture em velocidade baixa até que forme uma massa . Embrulhar em filme plástico, descansar na geladeira por 2 horas . Pré-aqueça o forno a 180º C. Abrir a massa com um rolo, cortar os biscoitos modelando-os com os cortadores.
  • 12 minutos ou
  • 4 dúzias de cookies 4 total de horas 1 hora de preparação Para decorar GLACE REAL COBERTURA Ingredientes 1 unidade de clara de ovo em neve
  • de merengue
  • 2 colheres de sopa de suco de limão coado 500 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado 1 parte de corantes em pasta (ou em pó, das cores desejadas para o trabalho) Modo de preparo Bater a clara em neve com o pó de merengue. Continuar batendo e colocar aos poucos o açúcar e o limão. Bater até conseguir um ponto firme. Depois de pronto separar as porções, e colocar o corante da cor desejada. O corante em pasta ou gel adere melhor. Se colocar corante em pó, diluir em um pouquinho de água antes de colocar no glacê. Este glacê apresenta um bom resultado em decoração de flores, folhas. Arabescos, traços finos na confeitaria de bolos, tortas, mini-bolos, COOKIES etc.: Pode-se usar também glacê fondant:
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro com com
  • 2 claras de ovos pasteurizadas Bater tudo na batedeira por
  • 5 minutos até dar o ponto

Instruções

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