Banoffee Pie
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Ingredientes

  • 1 pacote de biscoito doce sem recheio (200 g)
  • 1100 g de manteiga sem sal derretida (1/2 xícara de chá)
  • 11 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 11 pitada de canela em pó
  • 13 bananas maduras cortadas em rodelas (300 g)
  • 12 colheres (sopa) de suco de limão
  • 11 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado (240 ml)
  • 12 colheres (sopa) de açúcar (25 g)
  • 11 lata de leite condensado cozido na pressão por 45 minutos
  • 1 canela em pó para polvilharNo processador, coloque 1 pacote de biscoito doce sem recheio e bata até triturar. Desligue, acrescente 100 g de manteiga sem sal derretida, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 pitada de canela em pó e bata novamente até formar uma farofa.
  • 1 Transfira para uma forma canelada redonda de fundo falso (21 cm de diâmetro x 3 cm de altura) e aperte com as costas de uma colher até forrar o fundo e a lateral da forma. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
  • 1 Em uma tigela, misture as rodelas de 3 bananas maduras com 2 colheres (sopa) de suco de limão e reserve.
  • 1 Na batedeira, coloque 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado, 2 colheres (sopa) de açúcar e bata bem até ficar em ponto de chantilly. Reserve.
  • 1 Sobre a massa assada e fria, espalhe 1 lata de leite condensado cozido. Em seguida, distribua as rodelas de banana. Cubra com o chantilly (reserve um pouco para decorar) e polvilhe canela e pó. Leve à geladeira por +/- 1 hora. Retire da geladeira, desenforme, decore com chantilly e sirva.

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