Bacalhau do Porto ao Catupiry de Alair
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Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau do porto (deixe de molho de véspera)
  • 1 kg de tomate (sem pele e cortados em rodelas)
  • 1 kg de cebola (cortadas em rodelas)
  • 4 pimentão (ou o suficiente para cobrir o fundo do tabuleiro)
  • 1 kg e meio de batata (descascadas e cortadas em rodelas)
  • 5 copos de requeijão tipo catupiry
  • 1 cabeça de alho (descascados e cortados em rodelas ) a gosto
  • 100 ml de azeite (para regar por cima do bacalhau e da batatas)
  • 1 copo de azeitona preta
  • 1 vidro de palmito (coatados em rodelas)
  • 300 de queijo parmesão (ralado)
  • Temperos de ervas a gosto (que não contenha sal)

Instruções

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