Bacalhau à Zé do Pipo
Brisando na cozinha
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Ingredientes

  • 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado e cozido em 1l de leite
  • farinha para empanar
  • 2 xícaras (chá) de azeite extravirgem
  • 4 cebolas em rodelas finas
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 2 folhas de louro
  • 1 kg de batatas cozidas e espremidas
  • 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina
  • 1 gema
  • noz moscada ralada na hora
  • sal gosto
  • 250 g de maionese
  • azeitonas pretas pra decorar

Instruções

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