Arroz integral comamêndoas. Desde a adolescência passo longe do arroz branco (a não ser em comida japonesa ou risoto) e, por conta disso, peno para encontrar um prato que não venha com esse acompanhamento nos restaurantes mais tradicionais
O arroz vermelho, ainda pouco conhecido pela população brasileira, é um arroz aromático, com sabor amendoado e maior número de nutrientes, pois é consumido na forma integral
Cansada de fazer as receitas de sempre (sopa, que eu amo, mas já tava quase enjoando, saladinha de grão-de-bico com alho poró, fusilli com salmão e alho-poró), resolvi inovar e preparei esse arroz, que ficou uma delícia
Frite a cebola no azeite, acrescente o curry e o arroz. Acrescente as maçãs e as amêndoas no final. Inclua o caldo e deixe cozinhar o arroz até evaporar toda a água
É muito utilizada em diversos pratos da culinária, principalmente, dos países mediterrâneos ( Portugal, Itália e Espanha) E para acompanhar minha salada especial, fiz um gostoso arrozcomamêndoas
misture as amêndoas e a salsa ao arroz. Numa frigideira derreta a manteiga e dê uma leve dourada nas amêndoas, com muito cuidado para não queimar, é bem rapidinho só para dar cor e crocância
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