10 Molhos para Saladas
Receitas Ana Maria
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10 Molhos para Saladas
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Ingredientes

  • Molho Tártaro Light
  • 1/2 xícara de requeijão (light)
  • 1/2 xícara de picles bem picadinho
  • 1 colher de sopa de alcaparras bem picadinhas
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de chá de ervas finas desidratadas
  • 1 colher de chá de vinagre (opcional)
  • Molho de Limão e Ervas
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de limão espremido
  • 1 colher de chá de ervas finas desidratadas
  • Sal e pimenta do reino a vontade
  • Molho Caesar Light
  • 1 dente de alho amassado ou ralado
  • 1 filé de anchova bem picadinho (ou pasta de anchovas)
  • 1 colher de chá de mostarda (preferencialmente dijon)
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado fino
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural não adoçado (ou de maionese)
  • 1 colher de sopa de limão espremido
  • +/- 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta do reino a vontade
  • Salsa Mexicana
  • 1 tomate médio sem sementes picadinho
  • 1/2 cebola ralada
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 limão espremido
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de pimenta dedo de moça bem picadinha com sementes ou de pimenta calabresa desidratada
  • 1 colher de chá de molho de pimenta (opcional)
  • Sal e pimenta do reino a vontade
  • Molho de Maionese de Iogurte
  • 1 dente de alho bem picadinho ou amassado
  • 1/2 colher de sopa de mostarda
  • 4 colheres de sopa de iogurte natural (não adoçado)
  • +/- 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de ervas frescas picadinhas
  • 1 pitada de pimenta calabresa desidratada
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • 2 colheres de sopa de vinagre (de preferência de maçã)
  • Sal e pimenta do reino a vontade
  • Vinagrete de Balsâmico
  • 1/2 colher de vinagre balsâmico
  • 1 1/2 colher de sopa de azeite
  • 1 pitadinha de sal
  • 1 pitadinha de pimenta do reino
  • Molho Rosé
  • 3 colheres de sopa de creme de leite (ou iogurte natural ou maionese)
  • 1 colher de sopa de catchup
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 pitada de páprica doce (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • Molho de Shoyu
  • 1 colher de sopa de molho shoyo
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de limão espremido
  • 1 pitada de ervas finas desidratadas
  • Molho de Mostarda com Mel
  • 1 colher de sopa de maionese ou iogurte natural (não adoçado)
  • 1 colher de sopa de mostarda amarela
  • 1/2 colher de sopa de mel
  • 1 pitadinha de sal
  • Creme de Alho
  • 3 colheres de sopa de cream cheese ou creme de ricota
  • 1 dente de alho ralado ou bem picadinho
  • Azeite, sal e pimenta do reino a vontade

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