Chantilly é um excelente acompanhamento para frutas frescas, tortas, bolos e sobremesas, é por isso que ele sempre está presente na mesa de uma boa confeiteira
Bata no liquidificador os ovos inteiros por alguns minutos ou até que estejam bem esbranquiçados. É bom seguir direitinho o modo de fazer do Chef AlvaroRodrigues para conseguir essa textura
Obs- Versão abacaxi da torta chiffon de limão do AlvaroRodrigues meu chef preferido By Léo. e as claras batidas em ponto de neve mexendo delicadamenteLevar ao fogo em banho maria mexendo até engrossar
Hidrate a gelatina na água, dissolva em banho-maria e despeje no liquidificador, ainda ligado. Bata os morangos, no liquidificador e sem adicionar água
