Sopadelegumes, receitacommacarrão. para uma sopadelegumesdeliciosa O músculo é a melhorcarne para receitasdesopadelegumes, pois seu caldo é grosso e a geleiaque forma é colágenoe não gordura, mas você também podefazercom acém magro ou paleta
Hoje trago a receitinhadesopadelegumesque fiz na segundafeira, cada um tem sua forma depreparar mas meincomodava muito que as minhas sopas não ficavam bonitas, só gostosas, vi no blog Cozinha Pequenaensinando a cortar os legumes para ficar todos iguais e quadradinhos, lógico quetesteieaprovei
Assim como o macarrão, o arroz é considerado um transmissor desabores, por isso o segredode um delicioso risoto é a combinação do arroz comcarnes, frutos do mar, cogumelos, verduras,legumes, temperosespeciaise vinho
Assim como o macarrão, o arroz é considerado um transmissor desabores, por isso o segredode um delicioso risoto é a combinação do arroz comcarnes, frutos do mar, cogumelos, verduras,legumes, temperosespeciaise vinho
Adicione as batatas, o caldo delegumesemetade da água. Abra a panela, retire a batata com uma escuamdeira, passe por uma espremedoreretorne para a panela
Já sem casca e cortados empedaçosgrandes, os legumesdevemser colocados no caldeirãode forma que os mais duros, como o aipim e a batata-doce, fiquem mais tempo cozinhando
Adicione os legumese cubra com água quente. Assim queestiverem cozidos, coloque o macarrão. Temperecom sal, pimentae, quando a massa estiver macia, desligue o fogo
Sirva emseguida. Sal epimenta-do-reino a gosto. Numa panelagrandecom 2 xícaras (chá) deóleodourebem 3 kg acém picado etemperadocomvinagre, alho, sal epimenta-do-reino a gosto (+/-30 a 40 minutos). Acrescente 3 kg decebolasem cubos erefogue mais um pouco. Junte 8 litros de água e 6 tabletesde caldo decarneesfareladosecozinhe por 30 minutos ou até que a carneesteja macia. Acrescente 500 g de cada legume cubos (batata, cenoura, aipim, abóbora, chuchu, mandioquinha, batata doce, inhame, repolho), 250 g de cada legume cubos (abobrinha, vagem), 2 maços decouve rasgadas ecozinhe por mais 40 minutos. Adicione 1 kg demacarrão tipo espaguetequebrado ao meioecozinhe por mais 10 minutos. Temperecom 1 maço de cada tempero picado (salsa, cebolinhaecoentro) e corrija o sal e a pimenta-do-reino. 2 xícaras (chá) deóleo. 3 kg de acém picado etemperadocomvinagre, alho, sal epimenta-do-reino a gosto. 3 kg decebolasem cubos. 8 litros de água. 6 tabletesde caldo decarneesfarelados. 500 g de cada legumeem cubos (batata, cenoura, aipim, abóbora, chuchu, mandioquinha, batata doce, inhame, repolho). 250 g de cada legumeem cubos (abobrinha, vagem). 2 maços decouve rasgadas. 1 kg demacarrão tipo espaguetequebrado ao meio. 1 maço de cada tempero picado (salsa, cebolinhaecoentro)
Para quemquiser, depoisdecomer as carnese os legumes, pode-se tomar o caldo feitosopa, pois a esta altura ele ganhou o sabor dos alimentosque foram cozidos nele
