Corte o repolhoem tiras finas ereserve, rale a cenoura no ralo grosso emisture ao repolho cortado, forre uma saladeiracom a alface à rúcula, coloque por cima o repolho misturado com a cenouraedecorecom os tomates ao seu gosto
Numa tigelagrande,misture o repolho, a cenoura, o abacaxi e as passas Em uma tigelapequena, misture a maionesecom o cremedeleite Mococa, o suco de limão, o sal e a pimenta
Misture todos os ingredientese sirva bemgelado, depreferênciadentro das cascas do abacaxi (cortar ao meioeretirar a polpa) 4 xícaras derepolho picado bem fino (pode usar branco, roxo ou ambos). 2 xícaras decenoura ralada. 2 xícaras de abacaxi picado. 2 xícaras de maçã picada (pode usar maçã vermelha, verde ou ambas). 1 lata de milho verde. 1 lata deervilha. 1/2 xícara decebola picada. 200g depeitodeperudefumadoem tiras. 100g dequeijo prato em tiras. 1 e 1/2 xícara decremedeleitesem soro (ou maionese ou iogurte natural). 1 xícara de uvas passas escurassemsementes
Na sequência vá colocando os outros ingredientesintercalados (vá apertando camada por camada para quefiquebemfirmee não desmonte no final) eterminecom as folhas dealfacee o papelfilme para fechar, sempre puxando bemfirme para formar tipo um repolho
SALADADEREPOLHOCOM MAÇÃ E UVA PASSA. Em uma panela, levar ao fogo o azeitee o alho, quando começar a dourar colocar o leitee o queijoemexersempre até obter um creme, adicionar o cremedeleite, juntar o sal (cuidado, pois o queijo já é salgado), a pimentaedeixarpegar o gosto
