São sempre bem vindas as variações depreparação, molho e acompanhamento. Para o purê debatatas. A substituição do pato pelo frango deixa a receita mais em conta para os Brasileiros e agrada a um público maior, já que aqui no Brasil não temos o hábito de comer pato – que é caro e dificil de achar – e que eu adoro
Eu adoro batata assada e usar a batata doce é uma boa ideiapara variar o cardápio e ter uma opção um pouco mais saudável, a batata doce tem mais fibras e seu índice glicêmico é mais baixo que o da batata inglesa
Junte-as no molho e misture bem. Ótimo paraacompanhar carne bovina e frango. Descasque as batatas, lave, pique em pedaços e leve para cozinhar em uma panela com água e sal até ficarem macias
Esse purê debatata com brócolis fica uma delícia acompanhado de uma carne vermelha bem gostosa como o Rosbife (clique aqui), o Filé Mignon ao Molhode Gorgonzola (clique aqui) e também com Medalhão de Mignon ao molho Poivre Vert (clique aqui)
Com esse purê pronto, você pode colocar uma camada (metade da porção) num pirex, cobrir com frango desfiado puro, com milho ou bacon, carne moída refogada, legumes cozidos, ovos cozidos e picados, salsicha picadinha ou no molhode tomate, calabresa acebolada, presunto em tirinhas, atum, sardinha
descasque as batatas e coloque para cozinhar em água fervente. quando eu comprei o porco pro pulled pork, eu também levei para casa um lindo pedaço de bacon defumado
É sempre bom ter um na geladeirapara pizzas e afins. ½ xícara da água usada para ferver as batatas. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas
Descasque as batatas, pique e coloque para cozinhar em água e sal. Após bem cozidas, escorra as batatas e esprema, coloque a margarina e o leite e mexa bem
Depois jogue por cima todo o molho grosso e enfeite com os camarões no alho e óleo e leve ao forno pré-aquecido apenas para que o prato comece a borbulhar
Jogue o molho obtido sobre os medalhões e sirva. Se endurecer demais você pode colocar mais leite, e se ficar empelotado você pode bater com um mixer para ficar bem lisinho
Unte uma forma com manteiga, coloque os bifes, faça um molhode tomate como de macarrão e coloque por partes os bifes, um pouco do molho o presunto o queijo em fatia e assim por diante
Alias, quanto mais tempo os cubinhos debatata estiver misturados com o molho mais saborosa ela vai ficar, por isso é um receita bem interessante para ser feita com um dia de antecedência e deixar guardada na geladeira
![[VÍDEO] Purê de batatas com queijos (Aligot)](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F18%2FF1%2FCgAINlgSWQuAJFY5AEryFKLNykM495.jpg&w=330&h=270&c=1)
