Receitas de lagarto redondo assado na panela de pressão

Carne assada na pressão com vinho

Carne assada na pressão com vinho

delagartoredondo. Para começar, coloque um fiozinho de azeite para aquecer napaneladepressão e dê uma tostadinha em todos os lados da carne
Carne Desfiada na Panela de Pressão

Carne Desfiada na Panela de Pressão

A receita original se chama “Carne Assada naPaneladePressão” mas como queremos um ponto “desfiando” achei complicado usar esse nome
Lagarto Assado com Provolone

Lagarto Assado com Provolone

Napaneladepressão coloque a manteiga, a cebola, o pimentão, o caldo de carne e doure a carne, virando de um lado para o outro
Carne assada de panela com passo a passo

Carne assada de panela com passo a passo

A dica da colherinha de açúcar também serve para aves e embutidos, assados ou cozidos, sempre tomando o cuidado de não deixar queimar o açúcar
Carne assada - o pulo do gato!

Carne assada - o pulo do gato!

Uma peça inteira delagartoredondo (lagarto paulistinha). Abra uma fenda no lagarto, no sentido da peça, pois você vai introduzir a linguiça ali (Para de pensar bobagem e mantenha o foco
Carne assada com molho de vinho

Carne assada com molho de vinho

Descobri esta carne que é muito semelhante à textura da carne lagarto (ou tatu redondo), sendo que esta é uma peça mais fina, o que facilita o seu cozimento interno
Carne assada com batatas

Carne assada com batatas

Fure a carne com a ponta da faca e no meio para colocar a linguiça calabresa, deixemarinar no vinagre, alho, cominho, amaciante de carne e sal grosso por pelo menos 30 minutos. Assim que abrir a panela, continue pingando mais água para formar um molho bem grosso, assim que ferver coloque as batatas e pode acrescentar também mais linguiça cortada em rodelas, deixer pegar pressão por mais 5 minutos, ao abrir, retire as batatas e reserve numa travessa, continue pingando água para apurar o molho. Sirva com arroz branco 1 kg lagartoredondo. 1 colher de sopa devinagre branco. 1 colher de sopa de sal grosso. 1 colher de sopa de amaciante de carne. 3 batatas inglesas cortadas em rodelas
Receita de carne assada simples

Receita de carne assada simples

Ela é feita com lagartoredondo bem dourado com cebolas e depois cozida em paneladepressão para acelerar o preparo
Carne de panela da Beliza.

Carne de panela da Beliza.

A Beliza chama de carne assada, mas pra mim, assado é o que vai ao forno, então prefiro falar “carne depanela
Como Fazer Carne Assada ao Molho Madeira.

Como Fazer Carne Assada ao Molho Madeira.

Churrasco naPaneladePressão. Uma ótima opção para seus almoços definaldesemana. Corte a carne em fatias finas e arrume numa travessa, colocando por cima o molho da carne
Carne louca

Carne louca

Quando a carne estiver bem dourada e por todos os lados, acrescente os outros temperos (alho, a tirinha de pimentão, sal, pimenta do reino, louro, manjericão, cheiro verde), cubra com água e deixe cozinhar napressão
Carne assada (com lagarto redondo)

Carne assada (com lagarto redondo)

Ponha o óleo napaneladepressão e, ao começar a ficar quente, ponha a carne para fritar (antes, escorra bem antes na própria vasilha em que estava de molho no tempero), deixando a panela quase toda tampada, virando a carne até ficar torradinha de todos os lados (veja a foto abaixo)
Carne assada de panela

Carne assada de panela

   A dica da colherinha de açúcar também serve para aves e embutidos, assados ou cozidos, sempre tomando o cuidado de não deixar queimar o açúcar