Receitas de hondashi

Filé de Peixe a Parmegiana

Filé de Peixe a Parmegiana

Usei pela primeira vez o tempero Hondashi que ganhamos no Encontro de Blogueiros de SP e Interior. 1/2 sachê de Hondashi 2 filés de pangasius (eles eram bem grandes por isso cortei em vários pedaços)Sal se necessário3 dentes de alho1/2 cálice de cachaçaMostarda dijon a gostoPimenta calabresa a gostoFarinha de trigo para empanarFubá para empanar200 gramas de muçarelaMolho de sua preferência ouMinha dica
Broto de Bambu Refogado

Broto de Bambu Refogado

Temperar com molho de soja, hondashi e aji no moto. 6 brotos de bambu4 colheres (sopa) de óleo canola500 g de frango cortado em pedaços pequenos (peito ou ante-coxa)1/2 pacote de hondashi (caldo de peixe)4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)aji no moto a gosto2 copos (americanos) de água. 1/2 pacote de hondashi
Molho Tarê

Molho Tarê

Acrescente o gengibre (ele dá um toque especial ao tarê, mas se não gostar, não use) e o hondashi (ele realmente completa o sabor, mas se não tiver também não é o fim do mundo) e leve ao fogo baixo, mexendo sempre
Inari Sushi

Inari Sushi

8 pedaços de Aguê (queijo de soja cortado em pedaços e frito no óleo quente)1 e 1/2 copo (americano ) de água1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)1 colher (chá) de açúcar1 pitada de aji-no-moto1 pitada de caldo de peixe (hondashi)Ingredientes do Omelete
Salada de Bifum

Salada de Bifum

250 gramas de macarrão bifum (macarrão a base de arroz)2 litros de água1/2 cenoura2 colheres (sopa) de água1 pouco de molho de soja (shoyu) ou 1 pouco de caldo de peixe (hondashi)1 ovo1 pitada de sal4 palitos de kani-kama (minha amiga Romy chama de palitos delícias do mar)1 pedaço de tikuwa (produto japonês feito com a massa de peixe prendada)2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)1 colher (sopa) de óleo de gergelim3 colheres (sopa) de azeiteaji-no-motoModo de Preparar
Taki Gohan (Risoto Japonês)

Taki Gohan (Risoto Japonês)

Em outra frigideira, colocar o restante de azeite, o hondashi, água, molho de soja e aji no moto. 500 gramas de camarão rosa graúdos e picados (deixar alguns camarões inteiros para enfeitar o prato)1 colher (sopa) rasa de hondashi (caldo de peixe)1/2 xícara (chá) de água2 colheres (sopa) de molho de sojaaji no moto a gosto10 gramas de kombu (alga seca) cortado em tiras bem finas1 pedaço médio de bardana ralada1 cenoura média ralada1 pedaço de tikuwa (massa de peixe assado) picadogergelim torrado a gosto
Temaki com Patê de Atum

Temaki com Patê de Atum

1 pitada de caldo de peixe (hondashi). 1 pitada de caldo de peixe (hondashi). Culinária Japonesa com a "Gomes da Costa"
CAÇAO ASSADO A MODA DO BAFO

CAÇAO ASSADO A MODA DO BAFO

Tempere as postas de cação com Hondashi e limão, reserve. INGREDIENTES. Tempo de preparo. 40min. Rendimento. 7 porções
Receita de Nishimê

Receita de Nishimê

hondashi é um pó instantâneo japonês para fazer caldo de peixe. de caldo de peixe (água quente com HONDASHI dissolvido a gosto- eu usei ~ 2 colh. 2 xíc de caldo de peixe (água quente com HONDASHI dissolvido a gosto- eu usei ~ 2 colh (sopa))
Kimpira (Bardana Refogada)

Kimpira (Bardana Refogada)

3 colheres (sopa) de azeite2 xícaras (chá) de raiz da bardana (descascada, limpa e cortada em tiras fininhas)1/2 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)1/3 envelope de caldo de peixe (hondashi)1 pitada de aji-no-motoum pouco de molho de pimentaágua o suficiente para a raiz da bardana cozinhar (aproximadamente 3 colheres de sopa)Modo de Preparar
Receita de Peixe assado com aveia

Receita de Peixe assado com aveia

Em uma tigela grande, coloque o peixe, regue com o suco de limão e tempere com o HONDASHI. 2 sachês de HONDASHI
Pirão de Peixe

Pirão de Peixe

Juntar o "hondashi" e a água. 6 colheres (sopa) de azeite2 ou 3 postas de cação1/2 cebola picada2 tomates sem pele e sem sementessal à gosto1/2 pacote de "hondashi" (caldo de peixe - tempero japonês)água o suficientefarinha de mandioca o suficiente1/2 xícara (chá) de salsinha picadaPorção de pimenta biquinho à gostoModo de Preparar
Receita No. 44 - Tempura 天麩羅

Receita No. 44 - Tempura 天麩羅

rsrs### INGREDIENTES1) MASSA DO TEMPURA1/2 (meio) pacote de Hondashi. (ほんだし - HoNDaShi)1/2 (meia) colher de chá de Sal. (油 - Abura)### MODO DE PREPARO1) MASSA DO TEMPURAa) Misturar todos os ingredientes (hondashi, sal, aji-no-moto, os ovos, a água e o trigo)
Espetinho de camarão e Camarão empanado

Espetinho de camarão e Camarão empanado

Em uma tigela média, coloque o camarão, o HONDASHI®, o sal e o cheiro-verde, misture bem e leve à geladeira por 30 minutos, para tomar gosto
Receita No. 39 - Udon 饂飩

Receita No. 39 - Udon 饂飩

Adicionar o Hondashi, o aji-no-moto e o Shoyu. ### INGREDIENTES1) CALDO DO UDON1/2 (meio) pacote de Hondashi. (ほんだし - HoNDaShi)1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto
Receita No. 56 - Yakimeshi 焼き飯

Receita No. 56 - Yakimeshi 焼き飯

d) Adicionar o Hondashi e cobrir com água. ### INGREDIENTES1/2 (meio) pacote de Hondashi. (ほんだし - HoNDaShi)1 (uma) Cenoura grande