Passe então os pedaços em ovo batido e leve-os a fritar em manteiga. Piquem bem miudinho carnedecarneiro ou deporco, e levem-na a cozinhar com pouca água, um pouco de açúcar e manteiga
Se desejar mais sequinha passe pela farinha de rosca antes defritar. A parte fritar a cebola e o pimentao, acrescentar o tomate pelado e semsementes as batatas meio cozidas, a beringela cortada en dado, a pimenta o gengibre e o tomilho
Ótima para assar em um churrasco ou mesmo fritar na frigideira. Para encher a linguiça, use qualquer recipiente que de para você colocar a tripa e empurrar a carne funil largo, garrafinha de yakult, ou este próprio para rechear
– A linguiça pode ser feita inteira e enrolada no final como um caracol ou ser amarrada em gomos ótima para assar em um churrasco ou mesmo fritar na frigideira
Batata (congelar frita/refritar antes de servir). Alimentos porosos como a carne moída e o purê de batatas, cozinham mais rapidamente do que os densoscomo bisteca deporco ou batata inteira
Batata (congelar frita/refritar antes de servir). Alimentos porosos como a carne moída e o purê de batatas, cozinham mais rapidamente do que os densoscomo bisteca deporco ou batata inteira
Book Culinário
Ingredientestripas naturais bem curtidas Carnedeporco ou galinha ou o que quiserA carnedeve ser cortada em pedaços pequenos ou passada no processador ou no expremedor
Se desejar mais sequinha passe pela farinha de rosca antes defritar. A parte fritar a cebola e o pimentao, acrescentar o tomate pelado e semsementes as batatas meio cozidas, a beringela cortada en dado, a pimenta o gengibre e o tomilho
![PRATOS DE CARNE I - [PARTE DE "UM TRATADO DA COZINHA PORTUGUESA DO SÉCULO XV"]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F23%2FAC%2FCgAINlgS8mCAD1oSAABrHBrmXSQ262.jpg&w=330&h=270&c=1)
