Receitas de fermento de litro

Fermento Biológico Caseiro

Fermento Biológico Caseiro

Receita deFermento Biológico Caseiro. Modo de Preparo. Início receitas Fermento Biológico Caseiro. Aprenda com essa receita como fazer Fermento Biológico Caseiro, fácil e pratico em sua casa, anote a receita deFermento Biológico Caseiro
Levain: Fermento Natural (Pasta madre) como fazer e manter.

Levain: Fermento Natural (Pasta madre) como fazer e manter.

Me surpreendi quando conheci o Levain, pois trata-se de um fermento totalmente natural, feito em casa, obtido com a fermentação natural dos açúcares contidos na farinha, e as bactérias gulosas naturalmente encontradas neste alimento
Leite Fermentado Caseiro

Leite Fermentado Caseiro

Esta receita Leite Fermentado Caseiro é mais uma super dica para acompanhar o lanche que a Ana Maria vai ensinar à você, não perca tempo e acompanhe agora mesmo o passo a passo do modo de preparo, este Leite Fermentado Caseiro é perfeito para você servir no café da manhã ou então no lanche da tarde, perfeito para qualquer hora
Fermento Biológico Fresco ou Seco? Tire as suas dúvidas!

Fermento Biológico Fresco ou Seco? Tire as suas dúvidas!

Algumas receitas pedemfermento biológico fresco, outras indicam o fermento biológico seco. Por não ter umidade, seu processo de fermentação está hibernado e é ativado ao entrar em contato com a farinha e a água
Fermento natural, massa biga e massa poolish

Fermento natural, massa biga e massa poolish

Nunca tinha ouvido falar deste tipo defermento e resolvi experimentar. É muito simples de fazer e exige potes muito bem higienizados, é claro, para não contaminar a cultura
CRIANDO FERMENTO - ETAPA 2

CRIANDO FERMENTO - ETAPA 2

Recebeu a primeira refeição desde que foi criado. Após este descanso, receberá mais farinha e água. Acrescentei o suco de abacaxi e a farinha de trigo integral
CRIANDO FERMENTO - ETAPA 5

CRIANDO FERMENTO - ETAPA 5

Consultei meu instrutor para fermentos, o próprio Luiz Américo de Camargo, autor do livro Pão Nosso e desta receita, e ele me disse para seguir em frente
CRIANDO FERMENTO - ETAPAS 3 E 4

CRIANDO FERMENTO - ETAPAS 3 E 4

Farinha, água e a metade da quantidade do fermento anterior. Embrulhei e guardei. Ao invés disto, guardei esta parte que deveriadesprezar e amanhã de manhã vou alimentá-la
CRIANDO FERMENTO - ETAPA 6

CRIANDO FERMENTO - ETAPA 6

Meu fermento cresceu bem de ontem para hoje. Acho que agora não vai me deixar na mão. Para não ficar apenas alimentando e olhando o fermento, testei alguns pães com fermento biológico fresco
CRIANDO FERMENTO - AINDA ETAPA 4

CRIANDO FERMENTO - AINDA ETAPA 4

Achei que a textura desta bola ficou bem melhor do que a de ontem. Vamos ver amanhã a evolução dos dois fermentos
CRIANDO FERMENTO - ETAPA 6

CRIANDO FERMENTO - ETAPA 6

Após seis horas degeladeira, já era hora de refrescar o fermento. mexer para liberar um pouco o ar contido, transferir para um vidro com tampa e levar para a geladeira com intuito de estabilizar