Tapa doEspanhol – Tapa espanholanopão especial, com base de pesto de agrião, filé mignonsuínocomo ingrediente principal, molho especial da casa e pimentões
Pensandonisso, ocarioca, como um povomuitocriativoresolveu fazer oBolinho de Feijoada. Depoisdo tutu frio, incorporeopolvilhoazedo e trabalhe bem a massa para que fique homogênea (bem lisinha)
Aperte a gelatina para tiraroexcesso de agua e junte a compota de morango quente. Souvermelho, suculento, tenho um sabordoceazedoinconfundível e sou a estrela da estação, quem sou eu
Esta quantidade serve bem duas pessoascomo uma entradinha. Neste petisco, além dosalgadodoqueijo e dodoce da goiabada, acrescentamos um toque relevante de pimenta e um pouquinhodoazedodolimão
Retirardoforno e deixar arrefecer um pouco antes de tiraros feijões e o papel manteiga. massa quebrada + frutos silvestres + recheio de creme de leite ou creme azedo
Mexa vigorosamente até o tutu soltardofundo da panela. Retire totalmente a pressão e abra a panela. Adicione uma colher da couverefogadanocentrodobolinho e feche-o bem
Trabalhoapresentadocomorequisito para aprovação à disciplina Cozinha Asiática doCursoSuperiorTecnológico em Gastronomia – Pontifícia Universidade Católica de Goiássob a orientação da Professora Chef Monik Braga
