Receitas de como temperar costela no bafo

Costela no Bafo

Costela no Bafo

Temperar os pedaços de costela com o sal, colocando-os em uma vasilha funda, em camadas. Água suficiente para cobrir as costelas
Guia completo de como fazer um bom churrasco

Guia completo de como fazer um bom churrasco

Ao temperar carnes bovinas, salgue-as apenas em um dos lados (usando sal grosso), coloque o lado sem sal para baixo (do lado do fogo) e antes de servir bata a carne levemente na grelha, para tirar o excesso de sal

Receita de Bitoque à Portuguesa ou Prego

Começo por temperar os bifes, normalmentecomo na maioria das tascas não vamos usar uns bons bifes, dai que é importante primeiro bater um pouco os bifes, isso não só ajuda a tornar o bife mais tenro, mas de certa maneira é a tradição e faz parte do gosto do bitoque, por isso põe o bife entre película aderente e usa um rodo de massa para espalmar e bater um pouco o bife, não exageres senão ficas com carne picada

vaca atolada

Temperar a costela com o alho e o sal. Costelanobafo. Depois disso tirar a panela da pressão colocar a mandioca e deixar cozinhar no caldo da costela

Costela no bafo especial

Não temperar nem colocar água. Colocar na panela de pressão, alternando uma camada de costela e outra de calabresa