Limpe o peixe da maneira que costuma fazer. Em uma panela frite o alho picado em pequenos pedaços no azeite (a gosto), derrame esse azeite em cima de cada parte do peixe
Como ela é um peixe de água doce não tem aquele gosto de iodo da água do mar e seu sabor é tão delicado que não precisa de quase nenhum tempero para realçar a carne
Misture todos os temperos e esfregue nopeixe por dentro e por fora, deixando um pouco como recheio. Você tem ainda a opção de fazer um molho separado, e regar por cima
Retire a casca que se forma e coloque em uma travessa com folhas de bananeira para enfeitar. Peixe. Pode acompanharcom arroz branco e salada de rúcula com tomates cereja
Encape o rabo do peixecompapel alumínio para não queimar e deixar um sabor amargo na carne. Recheie o peixecom essa farofa e feche com a ajuda de palitos de madeira
