Receitas de chef wellington

Filé Wellington ou Beef Wellington

Filé Wellington ou Beef Wellington

Vídeo do Chef Gordon Ramsay fazendo esta receita. Para quem não conhece, o Filé ou Bife Wellington é uma preparação de bife de filé revestido com patê de cogumelos, que é então envolto em massa folhada e assado
Beef Wellington

Beef Wellington

Seu preparo guarda alguns truques e "pulos do chef" importantes para um resultado final bastante satisfatório
Filé Wellington, a Tradicional Receita Inglesa

Filé Wellington, a Tradicional Receita Inglesa

A decisão em preparar começou quando comecei a ver inúmeras publicações no instagram da Chef Carla Pernambuco de seu Filé Wellington servido no restaurante Carlota e com o incentivo de minha esposa Carol
Filé Wellington, a Tradicional Receita Inglesa

Filé Wellington, a Tradicional Receita Inglesa

A decisão em preparar começou quando comecei a ver inúmeras publicações no instagram da Chef Carla Pernambuco de seu Filé Wellington servido no restaurante Carlota e com o incentivo de minha esposa Carol
Filé a Wellington

Filé a Wellington

Mas ninguem fala, em registros históricos, do nome do chef que criou o prato, servido numa recepção cívica na cidade de Wellington, capital da Nova Zelândia
Desconstruindo receitas – Beef Wellington

Desconstruindo receitas – Beef Wellington

Tenho uns amigos que assistem master chef e por simpatia adoram falar que eu deveria concorrer. Mês passado eles me perguntaram se eu sabia fazer beef wellington – uma receita inglesa de filé envolto em cogumelos fritos, presunto parma e massa folhada – que, estranhamente, nunca comi em terras inglesas
Pavlova com frutos vermelhos

Pavlova com frutos vermelhos

Keith Money, biógrafo de Anna Pavlova, escreveu que um chef de hotel de. Wellington criou o prato quando a bailarina ali se hospedou durante a sua turnê
Lagosta à Thermidor

Lagosta à Thermidor

chef do Delmonico’s de Nova York. Quem colocou o Filé no Wellington. O chefs franceses levavam a receita na mala para mostrar ao mundo

Receitas para o Almoço de Dia dos Pais

ChefWellington. O Dia dos Pais é uma das datas mais especiais do ano, momento em que a família se reúne para homenagear e prestigiar aquele que está sempre lá quando precisamos
Pratos famosos - Pavlova

Pratos famosos - Pavlova

De um lado, a Nova Zelândia clama para si a glória da invenção com base em pesquisas dando conta que a receita teria sido criada em 1926 por um chef de um hotel de Wellington, durante turnê mundial da dançarina. a Austrália, por sua vez, evoca a história do chef Bert Sachse, do hotel L’Esplanade, de Perth, que teria homenageado Pavlova em 1935, criando a iguaria
Salmão ao Molho de Maracujá 13

Salmão ao Molho de Maracujá 13

ChefWellington Santos - (foto. Ingredientes. 6. postas de salmão. 4. maracujás. 300. ml de creme de leite. 2. g de pimenta em pó
Tartare de Salmão com Avocado

Tartare de Salmão com Avocado

O pulo do Chef. Essa receita foi preparada no Workshop de 22/Ago/2015 em Sousas e servido como entrada de um cardápio com Beef Wellington como prato principal e Peras Glaceadas com Biscoito de Castanha de Caju e Sorvete de Baunilha decorado com Pralinè de Amêndoas como sobremesa
Frango Kiev

Frango Kiev

Quando foi trabalhar como chef em Paris, estudou e trabalhou muito numa forma de impedir que o recheio de dentro do peito de frango queimasse ou vazasse, e usou a técnica da farinha de rosca e ovo para selar a superfície
Graça Di Napolli lança carta de drinks e petiscos

Graça Di Napolli lança carta de drinks e petiscos

A casa foi pioneira na cidade ao lançar cardápio harmonizado com os melhores rótulos de azeite do mundo, sob a curadoria do azeitólogo carioca Marcelo Scofano, provador internacional formado em elaiotecnia pelo Instituto de Formación y Investigación Agraria y Pesquera, de Andaluzia (Espanha), professor do Senac-Rio, Ecochef do Instituto Maniva e colaborador do livro Um Fio de Azeite (Ed