Receitas de carne de charque assada

Arrumadinho de charque com linguiça

Arrumadinho de charque com linguiça

E para finalizar a farofa, essa farofa é de cebolas com linguiça, fica uma dééééli e é ótima para fazer para um churrasco, acompanhar uma carneassada também
Escondidinho de Carne Moída

Escondidinho de Carne Moída

purê de mandioca se harmoniza divinamente com o charque ou carne-seca. normalmente feito com carne-seca (jabá) ou carnede sol e purê de macaxeira
Feijão tropeiro

Feijão tropeiro

Eu sugiro não adicionar sal pois serão adicionadas carnes salgadas e assim evita o excesso de sal na comida
Feijoada completa para 80 pessoas

Feijoada completa para 80 pessoas

Pique todas as carnes (exceto o paio, bacon e linguiças) lave em água corrente para remover o sal grosso e coloque de molho na água
Purê de Macaxeira (mandioca, aipim)

Purê de Macaxeira (mandioca, aipim)

Mas, eu acho que ele nasceu para ser o acompanhamento perfeito para carne do sol e charque (opinião nada tendenciosade uma nordestina, rs)
Cuscuz nordestino

Cuscuz nordestino

ovos mexidos, queijo coalho assado (que na verdade é dourado na manteiga), carne, bode ou galinha guisada com aquele caldinho bem gostoso, salsicha com molho de tomate, charquedesfiada
Purê de Banana da Terra

Purê de Banana da Terra

Mas, também fica muito bom para acompanhar uma carnedecharque (ou carne seca) refogada na manteiga de garrafa
Arroz Carreteiro à minha moda

Arroz Carreteiro à minha moda

Eu sei que o verdadeiro arroz carreteiro é feito com carnedecharque. Em seguida, acrescente a carne e deixe-a dourar um pouco,tempere com pimenta do reino e sal a gosto(lembre-se de que a carne já estava assada,pois estamos usando sobras de um assado,por tanto não vamos exagerar no sal)
Arrumadinho de Feijão verde

Arrumadinho de Feijão verde

Tem como base o feijão verde e carne seca ou carnede sol. Carne seca. Arrumadinho de Feijão verde é um prato típico da culinária Nordestina
Camarada Camarão: opção para os apaixonados por camarão no Rio de Janeiro

Camarada Camarão: opção para os apaixonados por camarão no Rio de Janeiro

É apaixonada por maionese, pão com ovo e carneassada. São eles os pratos Maria Bonita (camarões refogados com charque, cebola roxa, pimenta biquinho, molho de nata fresca do sertão, gratinado com queijo coalho, sobre arroz de jerimum) e Camarões ao Alho Poró (camarões refogados ao molho de alho poró, acompanha risoto de funghi)

Palavras & Expressões Usadas na Gastronomia

É salgar novamente alimentos conservados dessa maneira, como carne seca, bacalhau ou charque. Mistura de legumes à base de cenouras e nabos (cortados em bastões) e vagens (em pedaços), servida como acompanhamento decarnesassadas e frango refogado
Arroz Carreteiro à minha moda

Arroz Carreteiro à minha moda

Eu sei que o verdadeiro arroz carreteiro é feito com carnedecharque. Em seguida, acrescente a carne e deixe-a dourar, tempere com pimenta do reino e sal (lembre-se de que a carne já estava assada, pois estamos usando sobras de um assado, por tanto não vamos exagerar no sal)
HÁBITOS SAUDÁVEIS NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE MAMA.

HÁBITOS SAUDÁVEIS NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE MAMA.

Os alimentos preservados em sal, como carne-de-sol, charque e peixes salgados, também estão relacionados ao desenvolvimentode câncer de estômago em regiões onde é comum o consumo desses alimentos
Entrevero de Pinhão

Entrevero de Pinhão

Pode ser substituída por carne seca. Em seguida, a carne crua, a carne seca e, por último, a linguiça. (charque)