Receitas de calcular quantidade de ingredientes de caldo

Cortes Técnicos de Vegetais e Caldos

Cortes Técnicos de Vegetais e Caldos

as suas águas de cocção também devem ser reaproveitadas como caldos, consumes, veloutès, sopas e fundos para suas receitas
Sopa creme de batatas com alho poró (Vichyssoise — quente ou fria)

Sopa creme de batatas com alho poró (Vichyssoise — quente ou fria)

Estou fazendo um exame exatamente para identificar o que tem me feito passar mal e me indicam consumir justamente uma bomba de glutamato monossódico, condimentos artificiais, corantes, aromatizantes, realçadores de sabor e estabilizantes, sem contar na quantidade absurda de gordura e de sódio por pacote
Faça e Venda Pavê no Pote Galvanotek

Faça e Venda Pavê no Pote Galvanotek

Então vamos calcular os custos. estes valores são para a minha cidade (SP), por isso não vá por eles, até porque alguns ingredientes eu paguei bem caro por comprar no mercadinho aqui do lado de casa
Salada de Frutas Para Vender

Salada de Frutas Para Vender

COMO CALCULAR. Por quanto vender uma salada de fruta, como armazenar a salada de fruta, como agregar outros ingredientes para a salada de frutas, ondevender salada de fruta e as dicas matadoras para você vender mais do que seu concorrentes
Especial Fondues em Casa

Especial Fondues em Casa

Junte o caldode legume e misture até obter um molho liso. Tire a panela de Fondue do fundo do armário tá chegando a hora dela brilhar
Especial Fondues

Especial Fondues

Junte o caldode legume e misture até obter um molho liso. Tire a panela de Fondue do fundo do armário tá chegando a hora dela brilhar
Bolo gelado tipo brownie

Bolo gelado tipo brownie

*Não convém congelá-lo, o brownie costuma endurecer muito, calcule a quantidadede pessoas à serem servidas e monte sua sobremesa de acordo
Geléia de Morango Caseira

Geléia de Morango Caseira

Diferente das grandesquantidades ela seca rápido. Quem aqui já provou e notou a diferença de uma boa geléia de morango caseira
Pave de maracuja e iogurte grego

Pave de maracuja e iogurte grego

Eu nao calculei com exatidao a quantidadede mousse para cada camada. Ingredientes para a mousse. Desde que conheci o iogurte grego ( o verdadeiro ), fiquei um tanto "louca" para testa-lo em tudo quanto e receita
Taça de ovo de páscoa

Taça de ovo de páscoa

Para calcular a quantidadede chocolate tome por base o tamanho da forma que vai usar. São poucos ingredientes, fica pronta quase que de
Feijão de Feijoada

Feijão de Feijoada

INGREDIENTES. A começar pelo caldo que não deve ser nem ralo, nem grosso demais, os grãos devem estar inteiros e cozidos, nem duros, nem macios demais para não desmanchar
BACALHOADA DONA IRENE

BACALHOADA DONA IRENE

Espere sair todo o vapor, abra a panela, coloque tudo em um refratário (inclusive o caldo que formou), coloque as azeitonas por cima, regue com bastante azeite e coloque no forno para dourar ou até as batatas ficarem ao dente
Como usar a Ficha Técnica no seu negócio de alimentos

Como usar a Ficha Técnica no seu negócio de alimentos

E claro, veja os outros posts onde eu ensino a calcular a entrega, o gás. nome da receita, lista deingredientes com quantidades, descrição da receita se você quiser, claro, mais o rendimento em porções e outras informações que sejam necessárias para o preparo do prato, principalmente se a receita tiver várias etapas
BATATAS ASSADAS AO CREME

BATATAS ASSADAS AO CREME

Cozinhar a batata picada com o caldode galinha, AO dente. Mais UMA Semana começando, Motivo de alegria e Agradecimentos