Junte a farinhade trigo, o coco ralado e misture tudo até ficar bem homogêneo. Faça hoje mesmo bolodeflocosdemilhoem casa e veja como ele fica saboroso e não fica muito doce e enjoativo, ele tem a medida certa
Por não levar farinhade trigo e, portanto, não ter glúten, esse bolo caipira fica melhor se feito com um pouquinho de goma xantana (mais sobre o assunto aqui)
A massa fica bembem fofinha, acho que seria melhor empregada na forma debolo ao invés de muffins. Fiz apenas meia receita e achei que rendeu o suficiente para um bolo médio, então passo do jeitinho que fiz
Ele tem que assar bem, pois bolodemilho/fubá fica melhor com a casquinha bem douradinha. E então lembrei do meu ultimo Cupcake demilho, e da receita… que ia o bagaço do milho que tinha usado no brigadeiro…E resolvi tentar adaptar a receita de pouquinho… para a receita grandona que teria que ser… pois era bastante milho
