Receitas de tambaqui tem muito espinho

Costelinha de tambaqui ao molho de iogurte e ervas

Costelinha de tambaqui ao molho de iogurte e ervas

Fiquei muito curiosa para experimentar as costelinhas de tambaqui depois que a Carla do blog Lilica Gourmet fez um post e disse que havia encontrado aqui no Mercado Público de Porto Alegre
Receita de Tambaqui Recheado

Receita de Tambaqui Recheado

O sal por fora não interfere no sabor, só serve para manter a temperatura. Essa Receita de Tambaqui Recheado é divina, confira abaixo, muito conhecida e tipica do Amazonas
Tambaqui Grelhado com Requeijão

Tambaqui Grelhado com Requeijão

Tempere. tambaqui de 3 a 4 kg. tambaqui de 3 a 4 kg. Ingredientes. 1. ½. l de suco de limão. 300. gramas de sal. 5. dentes de alho
Tambaqui ao forno regional

Tambaqui ao forno regional

Leve ao forno por 10 minutos para derreter o queijo 1 peixe tambaqui grande, ou 1 pescada. Não precisa tirar as escamas do peixe
Tambaqui Recheado

Tambaqui Recheado

O sal por fora não interfere no sabor, só serve para manter a temperatura. A farofa não deve ficar nem muito seca nem muito úmida
Tambaqui Assado

Tambaqui Assado

Temperos secos. Baked Tambaqui. Temperos líquidos. Tempero verde. Misturar bem os temperos secos e temperar o peixe por fora e por dentro (barriga)

Tambaqui Recheado 03

sal por fora não interfere no sabor, só serve para manter a temperatura. farofa não deve ficar nem muito seca nem muito úmida

MOJICA DE TAMBAQUI

DESFIAR 1000 G TAMBAQUI MOQUEADO, ELIMINANDO AS ESPINHAS E COLOCAR EM UMA PANELA, JUNTAR 1000 ML ÀGUA FERVENTE 20 G PIMENTA DE CHEIRO, 100 G CEBOLA PICADA, 100 G TOMATE PICADO, 01 UND PIMENTA MURUPÍ, 50 G PIMENTÃO PICADO, 01 MAÇO ALFAVACA, 01 MAÇO CHICÓREA E COZINHAR EM FOGO BRANDO POR 1 HORA, ACRESCENTE AOS POUCOS 200 G FARINHA D`AGUA E MEXA ATÉ ENGROSSAR, TEMPERE COM 20 G DE SAL E RETIRE DO FOGO, JUNTE 01 MAÇO DE COENTRO PICADO E ABADE 10 MINUTOS SIRVA QUENTE EM CUIAS OU TIGELAS DE CONSOMÊ. "1000 G TAMBAQUI MOQUEADO1000 ML ÀGUA FERVENTE20 G PIMENTA DE CHEIRO100 G CEBOLA PICADA100 G TOMATE PICADO50 G PIMENTÃO PICADO01 UND PIMENTA MURUPI01 MAÇO COENTRO01 MAÇO CHICÓREA01 MAÇO ALFAVACA200 G FARINHA D`AGUA20 G SAL"

Receita de Bolinho de tambaqui

Molde os bolinhos com a massa e recheie-os com o refogado de tambaqui. Tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta e deixe marinar por 15 minutos. Coloque o tambaqui em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno preaquecido a 180C por 30 minutos

Receita de Tambaqui recheado

O sal por fora não interfere no sabor, só serve para manter a temperatura. A farofa não deve ficar nem muito seca nem muito úmida

Receita de Caldo de tambaqui

Tempere o peixe com o limão, o sal e a pimenta do reino. Para temperar o tucupi, ferva 2 litros de tucupi com pimenta de cheiro, 6 dentes de alho, 1/2 maço de alfavaca e 1/2 maço de chicória. 1 tambaqui limpo de 2kg

Peixe recheado na brasa

Pegue um pouco de sal, passe sobre o peixe, e em uma grelhe coloque o peixe na brasa alta, quando a carne ja estiver branca, vire o com o lado das escamas para baixo e tire as espinhas (só puxar que sai sozinha) pegue o recheio e coloque sobre o peixe e deixe por mais 5 a 10 minutos, para que os temperos sejam absorvidos pelo peixe, retire da brasa e bom apetite 2 peixes tambaqui grandes

Sobre o peixe...

Entre esses peixes estavam o pirarucu, a gurijuba, o tambaqui a tainha e outros. A carne de peixe era uma das mais consumidas e diferentemente do que ocorria em outras regiões ou países, o caboclo e demais pessoas sempre recorriam ao peixe seco ou fresco para matar a fome, isto é, na falta da carne tinha o recurso dos peixes até porque a quantidade e variedade dos rios davam uma fartura e abundância

Receita de Mojica

Deixe o peixe neste tempero por 20 minutos. 1 tambaqui limpo de 3kg. No liquidificador, bata o limão e a água