Receitas de quiabada com charque

Quiabada da Paulinha

Quiabada da Paulinha

Escalde a carne, depois refogue com a cebola, o alho, o chouriço e a calabresa. 300 g de carne de sertão (charque)
Quiabada de Charque com Cuscuz !!!!!

Quiabada de Charque com Cuscuz !!!!!

Quiabada de Charque com Cuscuz. Muitas vezes, nunca provaram, mas ficam com nojo da baba. O acompanhamento ideal, é o cuscuz de milho

Quiabada sem baba

Cominho a gosto. Corte os quiabos em rodelas não muito finas desprezando o bico e o talo, coloque-os para ferver em uma caçarola com água e o vinagre, quando começar a ferver conte 10 minutos e retire do fogo desprezando o líquido. Pique a charque em pedaços bem pequenos e coloque-a para ferver por 10 minutos, despreze a água. Junte a charque, o bacon e o paio e leve ao fogo até que o bacon solte sua gordura deixando a mistura crocante 50 quiabos médios. 1 kg de charque (carne seca)

Quiabada 02

Sirva acompanhado com arroz branco. ½ kg de charque. Refogue no azeite de oliva o bacon e o charque. ½ kg de charque