Receitas de como fazer bandeja de isopor para doces

Fermento natural, massa biga e massa poolish

Fermento natural, massa biga e massa poolish

Como eu tenho pitangas e acerolas em casa, resolvi experimentar fazer o fermento com estas frutas. Então resolvi testar algumas receitas, não só para saber onde eu havia errado, como também sentir as diferentes texturas e escolher uma receita que fosse do tamanho da minha cozinha
Lar, doce lar - casinha de açúcar

Lar, doce lar - casinha de açúcar

Hidrate a gelatina incolor, despejando-a como uma chuvinha na água, para não empelotar. O único problema é que em cidades como a que moro, com a umidade do ar muito alta, as peças ficam levemente úmidas também e demoram um pouquinho mais a secar
BOLO DE ANIVERSÁRIO FLORES – 1 ANO

BOLO DE ANIVERSÁRIO FLORES – 1 ANO

confeitar tipo perlê para fazer os arabescos. Coloque sobre uma base de isopor (pode ser uma bandeja. Glacê (para colar a Pasta de leite)
CAKE POP - O MIMO DA FESTA

CAKE POP - O MIMO DA FESTA

Ele deve ficar como uma massinha de modelar, macio porém firme, se estiver trincando é porque ainda precisa de mais brigadeiro, se ficar mole demais irá perder sua forma redondinha e não se fixará no palito